IM DREIKLANG VON NATUR, KULTUR UND TRADITION
Am steilen Buechberg in Thal SG werden über 30 verschiedene Rebsorten kultiviert. Zwölf davon baue ich auf ... ha selber an und vinifiziere daraus hochwertige und einzigartige Weine und echte Raritäten.
Mich faszinieren die alten Rebstöcke, die oft ein Menschenleben überdauern. Sie trotzen dem Geist der Zeit und mahnen uns, langfristig zu denken.
Ich bin überzeugt, dass nur durch sorgfältigen Rebbau, der einen intensiven Arbeitseinsatz erfordert, höchste Traubenqualität erreicht werden kann. Selbstverständlich gehört auch etwas Glück dazu, sind wir der Natur bisweilen unterworfen.
Auf der Basis von theoretischem Wissen in Kombination mit meiner Erfahrung aus langjährigem Handwerk begleite ich die Entstehung meiner Weine von der Rebe bis zur Vermarktung - für mich die eigentliche Genugtuung der Weinbau-Arbeit. Das soll am Ende in jeder Flasche stecken. Darum ist es mir wichtig, mit dem Kunden im persönlichen Austausch zu stehen.
Tom Kobel
Aktuell
Am 30. April und 1. Mai 2022 ist es wieder so weit! ab 11 uhr bis 17 uhr sind die Kellertüren für Sie geöffnet.
Schauen Sie vorbei, bekommen Sie einen EINBLICK in die Weinherstellung bei einem Kellerrundgang oder draussen im Weinberg. Verkosten Sie meine 14 verschiedene Weine, sie werde bestimmt fündig!
Neu ist
wieder ein
Vin Mousseux Extra Brut
in meinem Sortiment erhältlich.
Der trockene Sekt ist aus Pinot noir und Seyval blanc Trauben gekeltert. Mit seiner feinen Perlage und seinem lachsfarbenem Schimmer ist er auch ein schöner Hingucker. Im Gaumen frisch und spritzig.
Die Flasche ist für 27.- Fr erhältlich.
Im Fokus
Die Degubox: Verschaffen Sie sich einen Überblick über unsere Weine. Beinhaltet sechs 0,75L Flaschen und wird portofrei geliefert.
Verjus aus biologischen Seyval-blanc-Trauben
Der aus noch grünen, unreifen Trauben gepresste Saft verbindet ... und eignet sich ideal zum Abschmecken von Gerichten. Mit Wasser verdünnt ... als erfrischendes Getränk.
In 1 Liter und 0.5 Liter PE Flaschen erhältlich.
